von tomy | Mrz 16, 2017 | YouTube
Eine Rinderbrühe könnt ihr auf verschiedene Arten nutzen. Zum Beispiel für den Ansatz für eine Bratensoße oder auch für andere Soßen wie Weißweinsoße. Auch als Suppen Grundlage eignet sich eine Rinderbrühe und ihr müsst nicht auf gekörnte Brühe zurück greifen. Als...
von tomy | Mrz 3, 2017 | YouTube
In diesen Video zeige ich euch eine Basis Rezeptur wie ihr in wenigen Schritten Maultaschen selber herstellen könnt. Ich serviere die Maultaschen mit Zwiebelschmelze. Alternative könnt ihr die Maultaschen mit einer Rinderbrühe servieren oder mit Kartoffelsalat....
von tomy | Feb 19, 2017 | YouTube
Eine kurze Einleitung zum Gemüse Fermentieren. Zu Gast war Rob von “ Robs Frische Küche“.
von tomy | Feb 11, 2017 | YouTube
Rezept für 2 Personen 2 Stk. Kartoffeln 1 Zwiebel 200 g Champignon 0,4 l Sahne 300 g Kalbsfleisch
von tomy | Nov 14, 2016 | Buffet, Veranstaltung
Am Wochenende hatte ich ein nettes Hochzeits- Buffet, für ein genau so nettes Paar. Gestartet haben wir den Service mit einen kleinen Amüsgöl „Roastbeef rosa gebraten mit Bratkartoffeln an Remouladen Soße“ Der Gastgeber erzählte mir bei der Menü Besprechung, dass er...
